都說黃胄的“驢”是天下一絕，在欣賞他的畫作時，正看側看所表現出的驢數不同，這就是他的畫作奇妙之處。在中國宣紙博物館，館藏了他兩幅作品，分別是《驢圖》和《浴牛圖》。除了驢圖帶給人們那種奇妙的藝術享受外，《浴牛圖》所表現出來的水墨效果則是另一種神奇，一頭牛沐浴躍然紙上，寥寥數筆水草既展現出不同的風情，整個畫面讓人無時無刻不在感覺到水墨淋漓的藝術效果。這就是黃胄作品的魅力所在。

在美術界，大家都公認黃胄是一位天才型的畫家，他的人物畫有獨到的造型，以大寫意的水墨筆法表現人物，栩栩如生。他對于中國畫的探索，以其扎實、勤奮的速寫功力令其人物、走獸繪畫極富生氣，淺描高度提煉，堪稱一絕。同時，他與宣紙也結下了深情厚意。

他與宣紙結緣，除了他的繪畫需要宣紙外，還源于他有一個別稱“紙老虎”。天才人物學習也和其他人不一樣，很多人學習很刻苦，規定自己每天必須讀多少書，畫多少畫，堅持再堅持，但效果未必好。真正的人才的學習是出于內心的渴望，將學習當作生命的一種本能。據知情人說，黃胄幾乎每天畫畫到下半夜一、二點才睡，有時畫到天明，稍睡又畫。中午只稍作休息，起來又畫。早在二十世紀七十年代，“黃胄是紙老虎”名聲就傳開了，原因是他一個月要畫完二十多刀宣紙，這些完全出于他內心對作畫的熱愛。這種熱愛，在任何工作中一旦具備，必有大成。于是，在這種熱愛中，創造出他成為人稱天才畫家的原因之一。

當今社會，畫畫人非常多，很多人自幼便得到名師指點，在求學的路上也是一帆風順，從小學一帆風順地讀到博士，卻仍然畫得沒有見地。黃胄自學成才，自幼就畫得一手好畫。他在年少時拜長安畫派創始人趙望云為師時，已經具有良好的繪畫基礎，正因為基礎好，有靈氣，趙望云才愿意收他為徒。自古以來，雖有“只有狀元徒弟沒有狀元老師”的說法，但名師指導的學生能超過名師的，少之又少，而黃胄雖然受過趙望云的影響，后來卻能獨立門戶，這是他的天才因素決定的。

黃胄應該是一位早熟的天才畫家。他二十多歲時的畫作就被選入全國美術作品展覽，受到美術界的重視，更得到徐悲鴻等名家的稱贊。他三十多歲時所創作的《洪荒風雪》在當時獲“第六屆世界青年與學生和平友誼聯歡節”金質獎章，在國際上產生了一定的影響。比起其他人來說，黃胄是幸運的。剛過而立之年，其作品便已飲譽國內外，算得上是位早熟的天才畫家。

黃胄學習繪畫一直是“無所不師，無所必師”的，沒有他不師的，也沒有他非師不可的，他廣師博取，為我所用，而非為之所困。他晚年作畫，路子更寬，有時專畫鷹，有時專畫雞，有時專畫貓。都顯示出他無所不師、無所必師和以性情作畫的特點。黃胄留給人們大量的草原風情的作品——草原放鷹、草原放牧、草原舞蹈、草原套馬、草原琴聲、草原慶豐收、草原逐戲等等。大草原的風情，美麗的姑娘，強健的小伙子，飛奔的馬群，活潑的毛驢，帳蓬、草地、河流無不在他筆下有所表現。特別是他畫的毛驢，可以說少有能出其右者。也正因為他的無所不師、無所必師使他與宣紙更為接近，在他的創作生涯中，他的足跡遍及各行各業，作為中國畫最理想的載體，他能不到宣紙生產現場去嗎？于是，他前后多次到涇縣宣紙廠（現：中國宣紙股份有限公司）去現場看望工人，與宣紙工人同吃同住，在那里留下一幅幅生動有趣的畫作。雁過留聲，《涇縣宣紙廠廠志》上還留下這么一段記錄：

1978年5月5日，畫家黃胄來廠參觀，作《五驢圖》。

1980年，作《毛驢》《浴牛圖》。

有一次，他前后在那里住了一個多月，據說那里有好多人家都有他的藏畫。雖距今已久，但涇縣宣紙廠有好多的人至今仍能回憶起當年的黃胄住在廠里的招待所——金烏樓的情景。至今他們仍然會說黃胄是中國人物畫史上里程碑式的畫家，是二十世紀中后期影響***的畫家之一。